Đài Loan là một quốc gia có nhiều sắc tộc, nền văn hóa giàu có, đa dạng và luôn theo đuổi sự hội nhập. Theo đó, một bữa ăn ngon lành do chính người dân Đài Loan chế biến chính là cách tốt nhất để bạn có thể trải nghiệm văn hóa địa phương. Mặc dù ẩm thực Đài Loan bị ảnh hưởng nhiều bởi Trung Quốc, nhưng lịch sử phong phú và vị trí địa lý độc đáo của đảo quốc này đã dẫn đến sự phong phú trong hương vị, nguyên liệu và cách chế biến. Hãy bắt đầu hành trình nếm thử các món ngon và tìm hiểu đặc sản ở Đài Loan để có cảm nhận sâu hơn về văn hóa và con người ở đây nhé.
Mì bò
Một đặc sản của ẩm thực thành thị Đài Bắc là món mì bò trứ danh. Mì bò là một trong những món ăn ngon, truyền thống của người Đài Loan, mì bò mà muốn ngon thì cần ba yếu tố: sợi mỳ, nước dùng và thịt bò. Nước dùng là sự tinh hoa của mì bò, phần lớn mì bò được chia ra làm hai loại chính dó là mì sốt cay và mì hầm không cay được nấu kết hợp từ thịt ức với gân luộc sơ. Từ những quầy hàng nhỏ đến những nhà hàng lâu đời, các môn phái đều dành tâm huyết cho việc nghiên cứu làm sao để mì bò trở nên ngon hơn. Mì bò đã trở thành vầng hào quang của Đài Loan. Các cửa hàng đều cố gắng tìm ra cách là mỳ bò ngon nhất có thể vị nhẹ hơn, ngon hơn mà vẫn mang đậm mùi vị riêng!
Địa điểm gợi ý: Lin Dong Fang, nằm ở đường Bade, trong một tòa nhà cũ.
Giá trung bình: 94 tệ/tô
- Bánh bao hấp lồng
Là món ăn sáng nổi tiếng sinh ra ở vùng Giang Nam, nổi tiếng vì thân nhỏ, nhân nhiều, nước sốt dồi dào, tươi, vỏ mỏng, hình dáng đẹp mắt. Bánh được hấp theo cách truyền thống với nhân thịt, nước sốt là linh hồn, để tạo nên hương vị cho vỏ bánh mỏng. Nhiều người nấu bánh đã thoa bột rồi cuộn thành một chiếc bánh mỏng bằng giấy có ghim lăn. Sau khi hấp, bánh thực sự rất mịn và nhẹ!
Địa điểm gợi ý: nhà hàng Din Tai Fung, số 194, khu 2, đường Xinyi.
Giá trung bình: 25 tệ/phần.
- Trứng tráng hàu
Món ăn này thể hiện sự kết hợp giữa hai hương vị của đại dương và đất liền, là biểu tượng của đảo Đài Loan. Ngoài trứng và hàu, thành phần của món ăn này gồm có tinh bột khoai lang, kèm theo nước sốt chua ngọt đặc biệt sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Du khách có thể thưởng thức món ăn đường phố này ở hầu hết các khu chợ Đài Loan, nổi tiếng nhất là chợ Yongle và chợ đêm Sỹ Lâm – một trong những địa điểm du lịch trong tour Đài Loan nổi tiếng.
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Shilin, Gongguan, Raohe, Huaxi, Wufeenpu.
Giá trung bình: 40 tệ/ phần.
- Trà sữa trân châu
Một món ăn phổ biến trong trong ẩm thực Đài Loan không ai có thể quên được chính là trà sữa trân châu. Theo những người có kinh nghiệm du lịch Đài Loan, bạn nhất định phải thưởng thức nó tại Chun Shui Tang, nơi được coi là nơi khai sinh ra tà sữa từ những năm 1980. Đừng quên cùng bạn bè thưởng thức vì ly trà sữa ở đây rất to. Khi đến thăm quê hương của thức uống nổi tiếng này, bạn sẽ thấy tại sao người Đài Loan có thể nâng tầm thức uống giải khát thành một đặc sản ẩm thực đang dần lan rộng khắp Châu Á.
Địa điểm gợi ý: 1B1, số 9, đường Songshou, quận Xinyi, Sinkong Mitsukoshi A9, Đài Bắc.
Giá trung bình: 40 tệ/ly.
- Kẹo hồ lô Đài Loan
Món ăn Đài Loan chính hiệu này cũng là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Đài Loan. Cầm và ăn kẹo hồ lô có cảm giác như mình đang là một nhân vật trong một bộ phim cổ trang Trung Quốc, kẹo hồ lô được làm từ các nguyên liệu như cà chua bi hoặc dâu tây, bên ngoài có màu dỏ tươi đẹp mắt xen lẫn vị mận chín mọng.
Địa điểm gợi ý: chợ đêm Shilin, Gongguan, Raohe, Huaxi, Wufenpu.
Giá trung bình: 50 tệ/phần.
- Gà ba chén
Gà ba chén không phải là gà với ba chén cơm mà vì cách chế biến gồm chiên gà với một chén rượu ngâm. Món ăn này thường được ăn với cơm trắng trong các bữa cơm hàng ngày, bởi chỉ cần một miếng gà thôi cũng đủ vị chua, cay, mặn, ngọt của bữa ăn thêm trọn vẹn.
Địa điểm gợi ý: 85-1F, số 7 ở khu 5 trên đường Xinyi, thuộc quận Xinyi, Đài Bắc.
Giá trung bình: 70 tệ/phần.
- Bún gạo hàu
Một gợi ý khác về món ăn Đài Loan mà bạn có thể thưởng thức là bún gạo hàu. Sợi mỳ mềm hòa cùng nước dùng sánh mịn tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. 
Đại điểm gợi ý: Ay-chung Mee sua: No.8-1, Emei Street, Wanhua District, Taipei City, Taiwan.
Giá trung bình: 50 tệ/phần.
- Đậu hũ thúi
Đậu phụ ngâm chua cho đến khi lên men tạo mùi thơm đặc biệt nên có tên là “đậu phụ thối”. Hương vị đặc biệt của nó làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ đặc biệt của địa phương khi chiên hoặc hầm. Nhìn chung, các quán ở Đài Loan đa phần là đậu hũ thối chiên với kim chi Đài Loan (hay kim chi Tứ Xuyên) chua ngọt, không cay, ít dầu mỡ. Đậu phụ thối cay là một xu hướng ẩm thực mới ở Đài Loan trong những năm gần đây, kết hợp giữa gia vị huyết thiên nga, dưa chua và đậu phụ thối với một loại súp có hương vị đặc biệt và một số cửa hàng còn cho thêm ruột béo (ruột già của heo), được gọi với tên dân dã là “lẩu thối ruột già”
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Shilin, Gongguan, Raohe, Huaxi, Wufenpu.
Giá trung bình: 20-30 tệ/phần.
- Bánh bao hàu sữa
Bánh bao sữa hàu chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa hương vị của biển cả của hàu, vị béo của trứng và một ít hành lá. Sau đó đươc chiên lên có màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn với một ít tương đen, giấm và nước sốt đặc biệt rất hấp dẫn và bắt mắt. Quả thực có rất nhiều điều thú vị về văn hóa ẩm thực Đài Loan.
Được xem là một trong những món ăn Đài Loan nức tiếng, bánh bao hàu sữa thường được bày bán ở các khu chợ đêm ẩm thực, điển hình như: Chợ đêm Cao Hùng, chợ đêm Thạch Lâm,...
Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Cao Hùng, Thạch Lâm
Giá trung bình: 20-30 tệ/phần.
- Bánh bao kẹp thịt
Không giống như sử dụng lớp vỏ bên ngoài để bọc bên trong như bánh bao ở Việt Nam, bánh burger phiên bản Đài Loan có phần vỏ mềm, thơm, gấp đôi lại. Bên trong có thịt heo kho, dưa cải, đạu phộng giã nhỏ và rau thơm. Mọi người thường gọi đây là phiên bản bánh hamburger của Đài Loan, chỉ to, vị chua, mặn, ngọt, béo hào quyện trong miệng tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Địa điểm gọi ý: số 3, Alley, Lane 316, Section 3, đường Luoifu, quận Zhongzheng, Đài Bắc.
Giá trung bình: 40-50 tệ/phần.
Giới thiệu hấp dẫn là vậy những đã nhất vẫn là đến tận nơi thưởng thức những món ăn Đài Loan nức tiếng này. Bổ sung ngay những món ăn này vào list phải lấp đầy bụng khi đến với Đài Loan luôn nào.
Đăng kí ngay tour Đài Loan tại WonderTour ngay nào hoặc liên hệ hotline 19009335 để được tư vấn ngay nhé!
